六盤水美食之刺梨果脯,你吃過嗎?

admin 2020-01-17 閱讀:25

盤縣刺梨果脯具有脯體飽滿,大小勻稱,質地軟硬適度,果肉柔軟滋潤,色澤鮮艷,透明鮮亮,易于保存,味道酸甜適口,柔軟化渣,無異味的質量特點。

盤縣刺梨果脯是貴州知名特色產品。以盤縣盛產的優質刺梨為原料,依托盤縣高原山地獨特的地理自然環境和濃厚的文化底蘊,通過清洗、去刺、切塊、去籽、預煮、冷卻、浸糖、煮糖、冷卻、烘干等多道工藝制作而成。盤縣刺梨果脯具有脯體飽滿,大小勻稱,質地軟硬適度,果肉柔軟滋潤,色澤鮮艷,透明鮮亮,易于保存,味道酸甜適口,柔軟化渣,無異味的質量特點。盤縣刺梨果脯歷史悠久,在貴州西部知名度高,是當地民眾長期探親訪友的珍貴禮物。盤縣刺梨果脯是盤縣深厚的文化底蘊和獨特的自然環境的結晶,長期深受民眾喜愛,市場需求量大,知名度高,是盤縣人引以為豪的地方特產。

盤縣刺梨果脯的質量特色具體分外形、色澤、滋味、肉質等四個方面。 外形方面,盤縣刺梨果脯大小一致,成均勻塊狀,無雜質,無霉狀,給人賞心悅目的感覺。上等的盤縣刺梨果脯塊狀較大,質地軟硬適度,果肉柔軟滋潤,不粘手,不“流糖”,不“返砂”。 色澤方面,盤縣刺梨果脯黃色透明鮮亮,易于保存,久存也不會褐變為黑色,這是盤縣刺梨果脯最顯著的特點。 滋味方面,在加工的過程中,去除刺后采用特殊方法將刺梨中的天然苦澀味(丹寧)剔除,使得盤縣刺梨果脯適口性好,味道酸甜適中,柔軟化渣,無異味。 肉質方面,盤縣刺梨果脯內涵豐富的維生素和碳水化合物,經測定,100g盤縣刺梨果脯中,能量為1282KJ,蛋白質為1.3g,碳水化合物為74.2g,鈉為106mg,維生素C為1620mg。與別處所產果脯對比,盤縣刺梨果脯有天然的優勢,選用維C之王刺梨為原料,維生素C含量自然高。

怎么樣?看到這些是不是口水直流呢?

快到六盤水吃吃看吧![騰耀2登錄記者:飄渺君



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